Hilft zusammen mit E250 die rote Farbe unserer Waren zu erhalten. Es erhöht ebenso den Vitamin C-Gehalt und darf, wenn es nur dafür eingesetzt wird, auch als „Vitamin C“ ausgezeichnet werden.
Wir nutzen es, damit zum Beispiel unsere Blutwurst ihre wunderbare tiefrote Farbe auch beim Essen zuhause beibehält!